含DHA的儿童专用玉米油及其制备方法

摘要

本发明属于食用油品领域，尤其涉及一种含DHA的儿童专用玉米油及其制备方法。本发明的技术方案为：一种儿童专用玉米油，所述儿童专用玉米油中含有DHA。DHA在儿童专用玉米油中的重量百分数含量为：0.3-1.2％，余量为玉米油。本发明还提供了含DHA的儿童专用玉米油的制备方法。DHA是从精制深海鱼油里用分子蒸馏技术经多次蒸馏处理制得的，所提取的DHA相较于传统的DHA，具有色泽好，气味纯正，过氧化值低，不含EPA的特点。会给正处于快速生产期急需补充DHA的儿童提供更加优质、更加可靠的DHA产品选择，同时，也会给公司带来良好的社会效益和经济效益。

主权项

一种儿童专用玉米油的制备方法，其特征在于：所述儿童专用玉米油中含有DHA，所述DHA在儿童专用玉米油中的重量百分数含量为：0.3‑1.2％，余量为玉米油，制备方法包括以下工艺步骤：(1)DHA的提取a)酯化：取100kg精制鱼油放入搅拌釜中，加热至50‑70℃，在搅拌下加入30‑60kg含氢氧化钠的无水乙醇溶液，在60‑90℃下反应5‑7小时，然后用盐水洗涤，得到粗鱼油乙酯；b)脱水脱臭：酯化后得到的粗鱼油乙酯经薄膜蒸发器在真空度0.05‑0.08MPa，温度为30‑70℃下脱水脱臭后得到鱼油酯化物；c)蒸馏：步骤b中得到的鱼油酯化物在二级分子蒸馏装置中经一次蒸馏，得到的精制鱼油中DHA和EPA总量大于等于60％；d)重蒸馏：将精制鱼油在二级分子蒸馏装置中经两次蒸馏得到DHA浓缩液，其中DHA含量大于86％；(2)将各组分按照上述的重量百分数比在氮气保护下，以20‑50转/分钟搅拌均匀后，定量包装。