一种桂花酒的制作方法

摘要

本发明公开了一种桂花酒的制作方法，包括以下步骤：1)取刚摘或摘下不久的桂花，置于阴凉通风处摊薄风干10～15h；2)称取风干后的桂花1重量份和冰糖0.3～0.5重量份置于容器中混合均匀，然后置于温度为10～20℃、相对湿度为65～80％的条件下静置48～72h，之后加入白酒4～6重量份，密封，置于相同条件下放置12个月以上，开封，过滤；3)向所得滤液中加入桂园肉0.1～0.2重量份、白参0.02～0.03重量份和红枣0.2～0.3重量份，再次置于相同条件下放置10～60天，过滤，即得。本发明所述的桂花酒呈淡黄色，入口甘甜醇绵，不但具有桂花特有的清香，而且还具有健脾胃、助消化、活血益气之功效。

主权项

一种桂花酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1)取刚摘或摘下不久的桂花，去除泥沙和枝叶后置于阴凉通风处摊薄风干10～15h，备用；2)称取风干后的桂花1重量份和冰糖0.3～0.5重量份，将冰糖粉碎后与风干后的桂花置于容器中混合均匀，然后置于温度为10～20℃、相对湿度为65～80％的条件下静置48～72h，之后向容器中加入白酒4～6重量份，密封，置于相同条件下放置12个月以上，开封，过滤；3)向所得滤液中加入桂园肉0.1～0.2重量份、白参0.02～0.03重量份和红枣0.2～0.3重量份，再次置于相同条件下放置10～60天，过滤，即得。