一种野菊花果酱及其制备方法

摘要

本发明涉及果酱的制备方法，具体将是涉及一种野菊花果酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明与现有技术相比有如下优点：本发明的野菊花果酱保持了柠檬、野菊花、玫瑰花、蜂蜜中的大部分营养成分，加工过程有效成分损失极小；本发明的野菊花果酱未加入任何的食品添加剂，而且避免产品在高温下营养流失和变性，并在加工过程中加入果冻粉，其是果酱更好的凝固在一起；本发明的野菊花果酱生产工艺简单，成本低，周期短，适合大规模批量生产。

主权项

一种野菊花果酱，它是由下述原料按其重量比制备而成：    野菊花：200～250    柠檬：200～300    玫瑰花：150～300木糖醇：300～400 蜂蜜：120～155果冻粉：5～8    果胶2～3。