一种槟榔固体饮料及其制备方法

摘要

一种槟榔固体饮料及其制备方法，该槟榔固体饮料由以下原料的提取物配制而成：主料槟榔，辅料金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、 当归和甘草，主料槟榔与所述辅料的重量比为10:1-2；所述辅料金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、 当归和甘草的重量配比为：金银花:鸡内金:莱菔子:枳壳:当归:甘草=1-2:1:1:1-2:0.5-1。本发明还包括所述槟榔固体饮料的制备方法。本发明之槟榔固体饮料，可溶性固形物28%左右；食用安全，生产成本低。

主权项

一种槟榔固体饮料，其特征在于，由以下原料的提取物配制而成：原料：槟榔5000g；银花100g、鸡内金100g、莱菔子100g、枳壳50g、 当归50g、甘草100g；麦芽糊精适量；柠檬酸适量；配制方法为：（1）将槟榔粉碎，加入10000g 80%（体积）乙醇水溶液，在室温下浸泡3天，过滤，收集滤液，滤渣用同样的方法再浸泡两次，合并三次滤液，在40 ℃下减压浓缩至滤液体积的一半，得到深褐色粘稠状浓缩槟榔提取物；（2）将金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、 当归、甘草混合，加入1000g 80℃热水浸提30分钟, 收集提取液，用同样的方法将残渣复浸1次,将两次提取液合并，在40 ℃下减压浓缩至原提取液体积的50%，得到金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、当归、甘草混合物粘稠状浓缩提取物；（3）将槟榔浓缩提取物与金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、当归、甘草混合物浓缩提取物进行混合，搅拌均匀，加入麦芽糊精，将所述混合料糖度调至20度，并添加相当于主料槟榔提取物和辅料金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、当归和甘草的混合物的提取物混合料及麦芽糊精总重量1.0%的柠檬酸，搅拌均匀；（4）将混合物料通过固体饮料成型机成型；（5）将已成型物料送入烘干机烘干，烘干温度55℃，烘干时间30分钟；（6）过80目筛；（7）包装。