一种菠萝汁发酵豆粕及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及一种菠萝汁发酵豆粕及其制备方法和应用。其是在常规豆粕发酵的工艺基础上，添加菠萝汁部分或全部替代常规豆粕发酵中的水进行豆粕发酵，从而制得菠萝汁发酵豆粕。本发明添加菠萝加工厂的废弃副产品——菠萝汁，利用菠萝汁中的蛋白酶、有机酸等特殊物质，在提高豆粕中抗营养因子的同时、提高产品的风味和产品质量，其产品除具备发酵豆粕所有性能之外，还具有天然催奶功能的特点，特别适于哺乳阶段的母猪使用。本发明方法易于掌握，工艺简单稳定、成本低廉，即为菠萝罐头厂解决了废弃产物，促进循环经济的发展和环保，又提升发酵豆粕的产品质量，特别是天然催奶功能，对仔猪的生长和健康尤其有效。

主权项

一种菠萝汁发酵豆粕的制备方法，其特征在于：在常规豆粕发酵的工艺基础上，添加菠萝汁部分或全部替代常规豆粕发酵中的水进行豆粕发酵。