梭伦剥管菌的发酵方法

摘要

本发明属食用菌领域，特别涉及一种营养型梭伦剥管菌的发酵方法，可按如下步骤实施：（1）将水加入麸皮、茯苓粉、花粉、玉米芯、黄豆粉、酵母粉及葡萄糖中以配制栽培料，接入梭伦剥管栽培菌种，培养；（2）继续培养8～11d，当菌丝体渐呈淡黄色，pH降至3.7～4.2，发出一种清香味时，终止培养；（3）待菌丝体达到标准后，将栽培料和菌丝体全部挖出；将干燥后的菌质，用热水提取，煎煮；浓缩滤液至原体积的1/7～1/11；将稠膏状的浓缩液冷却后，加酒精，进行醇析；将醇析后的沉淀物过滤，干燥，最后得到褐色至黑褐色粉末，即为梭伦剥管菌多糖粉。本发明培养基选型单纯，原料成本低，发酵反应器体量小，单位体积的产量高。

主权项

梭伦剥管菌的发酵方法，其特征在于，按如下步骤实施：（1）将水加入麸皮、茯苓粉、花粉、玉米芯、黄豆粉、酵母粉及葡萄糖中以配制栽培料；将配制的栽培料堆放2～3h，使干料能充分吸收水分后，分装入玻璃瓶中，接入梭伦剥管栽培菌种，置于24±2 ºC的条件下培养；（2）每2.5～3.1h翻动1次玻璃瓶，在翻动的同时，也要检查玻璃瓶中有无杂菌污染情况，随时将已经污染的玻璃瓶挑出，弃掉；经43～46d的培养后，菌丝在玻璃瓶内已基本长满；继续培养8～11d，当菌丝体渐呈淡黄色，pH降至3.7～4.2，发出一种清香味时，终止培养；（3）当菌丝体已达到步骤（2）所述终止培养的标准后，将玻璃瓶中的栽培料和菌丝体全部挖出，摊放通风处晾干，干燥后的菌质放入密闭的容器内存放，备用；将干燥后的菌质，在常压下用热水提取2次，每次煎煮4.3～6.5h；将两次煎煮合并，弃去滤渣，浓缩滤液至原体积的1/7～1/11；将稠膏状的浓缩液冷却后，加酒精至原体积的3.1～5.3倍，使酒精浓度达到77%～81%，进行醇析；将醇析10.1～12.3h后的沉淀物过滤，把沉淀物在低温条件下干燥，研成粉末过筛，最后得到褐色至黑褐色粉末，即为梭伦剥管菌多糖粉。