| 发明名称 | 一种青竹米酒及制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种青竹米酒，其以大米和青竹粉为原料，利用酒曲和糖化酶发酵而成，并添加竹沥冻干粉，酒中总黄酮的含量为10-20mg/100ml；其中，大米与青竹粉的重量比为1∶0.2-0.6。本发明在酿酒原料中添加青竹粉，节省大米用量，提高米酒的营养成分和口感，同时使其具有减轻饮酒副作用的功效。 | ||
| 申请公布号 | CN102408965A | 申请公布日期 | 2012.04.11 |
| 申请号 | CN201110297691.2 | 申请日期 | 2011.09.27 |
| 申请人 | 刘洪华 | 发明人 | 刘洪华 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 石家庄汇科专利商标事务所 13115 | 代理人 | 王琪 |
| 主权项 | 一种青竹米酒，其特征在于以大米和青竹粉为原料，利用酒曲和糖化酶发酵而成，并添加竹沥冻干粉，酒中总黄酮的含量为10‑20mg/100ml；其中，大米与青竹粉的重量比为1∶0.2‑0.6。 | ||
| 地址 | 526300 广东省肇庆市广宁县南街镇巷口开发区肇庆天康青竹生物制品有限公司 | ||