一种生猪胴体保湿剂及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种畜禽胴体保湿剂及其制备方法。本发明所提供的畜禽胴体保湿剂由下述质量百分含量的物质组成：单甘酯12.5％-16.5％、色拉油4.5％-8.5％、乳酸0.5％-1.5％、壳聚糖0.5％-1.5％和水75％-79％。制备方法如下：在67℃以上的水中加入所述单甘酯和色拉油并溶解；然后停止加热并向所述水中继续加入所述乳酸和壳聚糖并混合均匀，冷却，即得畜禽胴体保湿剂。与现有降低胴体预冷损耗的方法相比，本发明提供的畜禽胴体保湿剂在降低预冷损耗方面效果显著，且该保湿剂的制备成本低，操作方便，并且不影响产品的品质，经济效益显著。

主权项

一种畜禽胴体保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：单甘酯12.5％‑16.5％、色拉油4.5％‑8.5％、乳酸0.5％‑1.5％、壳聚糖0.5％‑1.5％和水75％‑79％。