金银花鲜茶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种金银花鲜茶的制作工艺，它包括以下步骤：（1）鲜茶采收：采摘梗、叶、花连体的金银花鲜花或花蕾，或不带梗、叶的金银花鲜花或花蕾；（2）快速蒸汽杀青：将金银花置于蒸汽杀青装置内，再将蒸汽发生器产生的蒸汽输送至蒸汽杀青装置内，对蒸汽杀青装置内的金银花进行快速蒸汽杀青；（3）烘干：烘干温度为30～150℃，烘干至水份含量不超过5%；（4）密封冷冻：用锡箔纸大袋包装，置于冷库内冷冻，冷冻温度为15℃以下；（5）去杂；（6）包装。本发明提供一种金银花鲜茶的制作工艺，采用梗、叶、花连体的金银花鲜花或花蕾或不带梗、叶的金银花鲜花或花蕾制成，冲泡后颜色青绿，外观形态有效舒展，如同鲜花在杯中盛开。

主权项

金银花鲜茶的制作工艺，其特征在于：它包括以下步骤：（1）鲜茶采收：采摘梗、叶、花连体的金银花鲜花或花蕾，或不带梗、叶的金银花鲜花或花蕾；（2）快速蒸汽杀青：将连体金银花鲜花或不带梗、叶的金银花鲜花或花蕾置于蒸汽杀青装置内，当蒸汽发生器内有连续蒸汽产生时，将产生的蒸汽输送至蒸汽杀青装置内，对蒸汽杀青装置内的金银花进行快速蒸汽杀青，杀青完成后将金银花取出，并快速冷却至常温或常温以下；（3）烘干：置于烘干装置内进行烘干，烘干温度为30～150℃，烘干至水份含量不超过5%；（4）密封冷冻：用锡箔纸大袋包装，置于冷库内进行冷冻，冷冻温度为15℃以下；（5）去杂：去除金银花鲜茶内的夹杂物；（6）包装：将合格的金银花鲜茶分袋密封包装，置于常温、干燥装置内保存。