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Juego de corte con un disco perforado o de separación (7) que presenta al menos un canal de paso y con al menos una cuchilla (3, 4) asignada al disco perforado o de separación, en donde la cuchilla (3, 4) está unida de forma fija con respecto al giro a un eje (2) giratorio, caracterizado porque el disco perforado o de separación (7) presenta canales de paso (8) en su centro y distribuidos a lo largo de toda su extensión, y porque la distancia de separación entre canales de paso (8) adyacentes entre sí es siempre igual o la distancia de separación entre canales de paso (8) adyacentes entre sí es menor en el centro del disco perforado o de separación (7) que en las zonas exteriores del disco perforado o de separación (7) .
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