| 发明名称 | 一种蛋黄酥及其生产方法 | ||
| 摘要 | 一种新型蛋黄酥及其生产方法，其原料的重量组成是：散养鲜鸭蛋30-40％，果葡糖浆5-10％，膳食纤维5-10％，特制面粉、小米粉、莜麦粉18-25％，猪板油、花生油1-2％，海藻多糖1-2％。本发明具有无糖化，不会引起的血糖波动特点，其中蔗糖含量为零，葡萄糖、果糖之类含量也为零。低甜度化，甜度仅为其它对应产品的45-50％。纯正甜味，甜味好，没有苦涩味。低脂化、油脂为杂粮纤维中和，使其香而不腻、油脂含量为传统对应产品的50％-70％。 | ||
| 申请公布号 | CN102396588A | 申请公布日期 | 2012.04.04 |
| 申请号 | CN201110369873.6 | 申请日期 | 2011.11.21 |
| 申请人 | 石家庄市米莎贝尔饮食食品有限公司 | 发明人 | 刘士进 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种蛋黄酥，其特征在于，原料的重量组成是：野生鲜鸭蛋30‑‑40％，甜味料5‑‑10％，膳食纤维5‑‑10％，特制面粉、小米粉、莜麦粉118‑25％，油脂1‑2％，海藻多糖1‑2％。 | ||
| 地址 | 050000 河北省石家庄市桥东区平安南大街99号 | ||