| 发明名称 | 一种含米浆酸奶用米浆、酸奶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，涉及一种含米浆酸奶用米浆、酸奶及其制备方法。本发明的含米浆酸奶用米浆，基于1000重量份原料，其包括：米粉200～400重量份、白砂糖或甜味剂300～500重量份、淀粉5～15重量份、淀粉酶0.16～0.48重量份、水余量，其中，所述米浆pH在4.0～42之间。本发明提供的含米浆酸奶添加了米的保健成分，具有良好的营养保健效果。同时，本发明的米浆，添加后不会影响酸奶的口感和风味，避免了在酸奶中出现沉淀等问题。本发明提供的含米浆酸奶是一种具有优良营养保健作用的牛奶制品，将牛奶的营养与米的保健作用结合在一起，对于提高体质，预防疾病具有重要的辅助作用。 | ||
| 申请公布号 | CN102396665A | 申请公布日期 | 2012.04.04 |
| 申请号 | CN201110354634.3 | 申请日期 | 2011.11.11 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 王明娜;杨梅;尹小静 |
| 分类号 | A23L1/105(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/105(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 高宇;杨小蓉 |
| 主权项 | 一种含米浆酸奶用米浆，其特征在于，基于1000重量份原料，其包括：米粉200～400重量份、白砂糖或甜味剂300～500重量份、淀粉5～15重量份、淀粉酶0.16～0.48重量份、水余量，其中，所述米浆pH在4.0～4.2之间。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||