发明名称 | 一种用于改善馒头品质的木聚糖酶的制备方法 | ||
摘要 | 一种以稀碱处理过的玉米芯为原料的、经微生物发酵法制备木聚糖酶的方法,筛选得到一株娄彻氏链霉菌(Streptomyces rochei)L10904,可利用稀碱处理的玉米芯产生高活力的木聚糖酶,并通过生化方法进行纯化,得到电泳纯的木聚糖酶,该木聚糖酶可以改善馒头的品质。 | ||
申请公布号 | CN102399766A | 申请公布日期 | 2012.04.04 |
申请号 | CN201110291555.2 | 申请日期 | 2011.09.30 |
申请人 | 北京工商大学 | 发明人 | 李秀婷;朱运平;滕超;孙宝国;李娥 |
分类号 | C12N9/42(2006.01)I;C12R1/465(2006.01)N | 主分类号 | C12N9/42(2006.01)I |
代理机构 | 代理人 | ||
主权项 | 能改善馒头品质的木聚糖酶的制备方法,其特征在于:富含半纤维素的玉米芯,经稀碱处理后作为原料,以一株新型木聚糖酶产生菌株——娄彻氏链霉菌对该原料进行微生物发酵,制备高活力的木聚糖酶,该酶具有改善馒头品质的作用。 | ||
地址 | 100048 北京市海淀区阜成路33号 |