一种固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶的方法

摘要

本发明涉及一种固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶的方法。它是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高的问题。酶的固定化有利于酶的分散、回收和再利用，减少了酶的损耗和残余酶产生的再次污染。固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶通过以下步骤实现：一、复合膜的制备；二、磷脂酶的固定化；三、大豆油前期处理；四、向油中添加固定化酶；五、搅拌后离心，即实现固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶。用本发明中的方法对大豆毛油进行脱胶处理，提高了脱胶效率，比现有方法提高了20～30％，降低生产成本，成本比现有方法降低了20～40％。

主权项

一种固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶的方法，其特征在于用固定化磷脂酶膜对大豆毛油进行脱胶通过以下步骤实现：一、复合膜的制备：将15g醋酸纤维素60℃下溶于85g二甲基甲酰胺中得到铸膜液。将聚四氟乙烯膜先用0.1mol/L的NaOH溶液和0.1mol/L的HCl溶液清洗，然后用去离子水清洗，真空干燥后，平铺在洁净的玻璃板上。控制厚度，将醋酸纤维素铸膜液用特制的刮刀涂在聚四氟乙烯膜表面，在室温下挥发适当的时间完成干相转换后，浸入去离子水完成湿相转换。12h后用去离子水清洗，自然干燥待用；二、磷脂酶的固定化：取若干份1cm2的醋酸纤维素/聚四氟乙烯复合膜于三角瓶中，分别加入0.06g/mL的酶液和pH 5.0的磷酸氢二钠/柠檬酸缓冲液，搅拌吸附3h。反应结束后取出酶膜，用去离子水冲洗，放于干燥处待其风干后用；三、取1～1.5千克大豆毛油，先经水化脱胶法去除大豆毛油中的水化磷脂，然后向经过处理的大豆毛油中加入质量浓度为35～45％的柠檬酸溶液并以500～2000转/分钟的速度搅拌5～30分钟，再向经过处理的大豆毛油中添加质量浓度为4％的NaOH溶液并不断进行搅拌直至大豆毛油的pH值在4.0～7.0之间时停止添加NaOH溶液；四、在40℃～60℃条件下向调整好pH值的大豆毛油中加入为调整好pH值的大豆油质量的1～6％的固定化酶；五、对加入固定化酶的大豆毛油以40～120r/min的速度搅拌2～12小时，然后对加入固定化酶的大豆毛油以3000～3500r/min的速度离心5～25分钟，去除重相中的杂质，即实现固定化磷脂酶膜用于大豆毛油脱胶。