| 发明名称 | 一种提高谷氨酰胺转胺酶热稳定性的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种在谷氨酰胺转胺酶分离纯化过程中可以提高其热稳定性的方法。首先在谷氨酰胺转胺酶发酵液中添加盐和糖类或其衍生物，用乙醇对发酵液进行沉淀；经离心、弃上清液，取得沉淀物；再加入氨基酸，均匀混合；经真空干燥，得到谷氨酰胺转胺酶酶制剂。本发明操作简便，对谷氨酰胺转胺酶的耐热性有大幅度提高。 | ||
| 申请公布号 | CN102399771A | 申请公布日期 | 2012.04.04 |
| 申请号 | CN201110371080.8 | 申请日期 | 2011.11.21 |
| 申请人 | 华东师范大学;上海东圣食品有限公司 | 发明人 | 高红亮;常忠义;孟珺;张琳;吴琳琳;郭颖;步国建;韦妮 |
| 分类号 | C12N9/96(2006.01)I;C12N9/10(2006.01)I | 主分类号 | C12N9/96(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海麦其知识产权代理事务所(普通合伙) 31257 | 代理人 | 董红曼 |
| 主权项 | 一种提高谷氨酰胺转胺酶热稳定性的方法，其特征在于，所述方法在谷氨酰胺转胺酶发酵液中添加盐、糖类或糖类的衍生物，用乙醇对所述发酵液进行沉淀得到沉淀物；向所述沉淀物中加入氨基酸，均匀混合；经真空干燥，得到谷氨酰胺转胺酶酶制剂。 | ||
| 地址 | 200062 上海市普陀区中山北路3663号 | ||