Bebida de café con leche envasada en un recipiente

摘要

Bebida de café con leche envasada que tiene un pH de desde 5 hasta 7 y que satisface las siguientes condiciones (A) a (C): (A) desde el 0,01 hasta el 1% en peso de ácidos clorogénicos, (B) no más del 0,08% en peso de hidroxihidroquinona basado en el contenido de dichos ácidos clorogénicos, y (C) contenido en ácidos clorogénicos/sólidos del café <= 0,03 en razón en peso, calculándose el contenido en sólidos basándose en la siguiente fórmula: contenido en sólidos del café [% en peso] = (grado Brix - [sólidos de la leche + azúcares + fibras dietéticas]) x 0,75 en la que los términos respectivos se definen mediante las siguientes fórmulas de cálculo: sólidos de la leche = lípidos + 1,8 x azúcar de la leche azúcares = glucosa + fructosa + sacarosa + maltosa.