| 摘要 |
Fettarme oder fettreduzierte Rohwurst, insbesondere Dauerwurst mit einem Endfettgehalt von < 10%, dadurch gekennzeichnet, dass einer Fleischfraktion eine weitere Fraktion eines verfestigten, vorzerkleinerten oder zerkleinerten Gemischs aus Stärke, Cellulose, Natriumalginat und Calciumphosphat plus Wasser untergemischt ist. |
