| 摘要 |
Offenbart wird ein Verfahren zum Schneiden eines Brotlaibs mittels einer Brotschneidemaschine, wobei – ein Laib eines zu schneidenden Brotes in einen Zuführbereich (4) der Brotschneidemaschine (1) eingelegt wird, – der Laib mittels einer Vorschubeinrichtung der Brotschneidemaschine (1) auf eine Schneideinrichtung der Brotschneidemaschine (1) vorgeschoben wird, – von einem vorderen Ende des Laibs mittels der Schneideinrichtung sukzessive Scheiben abgeschnitten werden, – die abgeschnittenen Scheiben in einem Aufnahmebereich (5) der Brotschneidemaschine (1) so aufgenommen werden, dass im Laufe des Abschneidens einer Mehrzahl von Scheiben aus diesen ein Scheibenpaket gebildet wird, das ungefähr die Form des ungeschnittenen Laibs aufweist, wobei die abgeschnittenen Scheiben jeweils mit ihrer Unterseite auf einer Abstellfläche des Aufnahmebereichs (5) abgestellt werden, – die erste abgeschnittene Scheibe und das aus dieser und den weiteren, nachfolgend abgeschnittenen Scheiben gebildete Scheibenpaket mittels einer Scheibenstütze (15) gegen Umfallen abgestützt werden, wobei die Scheibenstütze (15) von einer Startposition, in der sie in der Nähe der Schneideinrichtung angeordnet ist, infolge des fortlaufenden Aufschneidens des Laibs in eine Endposition bewegt wird, in der der Laib vollständig aufgeschnitten ist, und – der Zuführbereich (4) und der Aufnahmebereich (5) während des Aufschneidevorgangs mittels einer Abdeckeinrichtung (31) gegen manuelle Eingriffe in die Schneideinrichtung verschlossen werden. Um eine einfache Möglichkeit zum Verpacken des Scheibenpakets zu schaffen, ist vorgesehen, dass – das Scheibenpaket durch eine Öffnung (36) in einer Wand (35l) des Aufnahmebereichs (5) hindurch und in ein Verpackungsmittel hineingeschoben wird, und – die Öffnung (36) während des Aufschneidevorgangs mittels einer Verschlusseinrichtung (43) des Aufnahmebereichs (5) gegen manuelle Eingriffe in die Schneideinrichtung verschlossen wird. Darüber hinaus wird eine Brotschneidemaschine (1) zur Durchführung des vorgenannten Verfahrens vorgeschlagen. |
