| 发明名称 | 带有啤酒酵母活菌的冰块及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明带有啤酒酵母活菌的冰块及其制备方法属于酿造啤酒技术领域，特别是制备生啤酒即鲜啤酒的活酵母菌保存方法。冰块中含有啤酒酵母液，该啤酒酵母液中的啤酒酵母菌是还存活的啤酒酵母菌；按液体的体积比，包括清洁水900~970份，啤酒酵母液30~100份；冰块是按此体积比将清洁水和啤酒酵母液混合均匀后冷冻成的冰块；所述的啤酒酵母液是制备啤酒的酵母液，啤酒酵母液中有存活的酵母菌。优点：只需要将冰块融化在10~40℃常温状态熟啤酒中的时间，本发明带有啤酒酵母活菌的冰块就能把熟啤酒变为鲜啤酒，解决了鲜啤酒不能长时间保存的问题，节约运输费用，减少了现在鲜啤酒浪费。 | ||
| 申请公布号 | CN102391951A | 申请公布日期 | 2012.03.28 |
| 申请号 | CN201110342747.1 | 申请日期 | 2011.11.03 |
| 申请人 | 熊正康 | 发明人 | 熊正康 |
| 分类号 | C12N1/04(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都行之专利代理事务所(普通合伙) 51220 | 代理人 | 梁田 |
| 主权项 | 带有啤酒酵母活菌的冰块，其特征在于：冰块中含有啤酒酵母液，该啤酒酵母液中的啤酒酵母菌是还存活的啤酒酵母菌。 | ||
| 地址 | 611500 四川省成都市邛崃市临邛镇西郊路14号 | ||