一种八角茴香玉米油及其制备方法

摘要

本发明属于风味油脂的技术领域，具体为一种八角茴香玉米油及其制备方法。本发明的八角茴香玉米油包括按重量计的下述组分：玉米油86.84%-98.34%；八角茴香油1.66%-13.16%，采用八角茴香和玉米胚芽预榨饼为原料进行制得，充分的将八角茴香中的有效成分进行了提取，避免了以前食用方式的浪费，并融入到日常生活必须的油品中，从而人们可以很方便的进行摄食，总之本发明的八角茴香玉米油是一款难得的风味食用油产品，可以广泛应用于日常生活中。

主权项

一种八角茴香玉米油，其组成为按重量计的下述组分：玉米油86.84%‑98.34%，八角茴香油 1.66%‑13.16%；其制备方法如下：a. 八角茴香粉的制作   先将八角茴香除去杂质，然后于45‑55℃烘干至水分含量为6%‑9%，再粉碎过60目筛得到八角茴香粉；b.玉米胚芽的选取   选择新加工的玉米胚芽，水分含量8%‑11%，含油量大于等于40%；c.玉米胚芽预榨将上述玉米胚芽进行预榨，预榨饼作为生产八角茴香玉米油的原料；d.萃取分离步骤取按重量计的由以上步骤制得的玉米胚芽预榨饼50%‑90%、八角茴香粉10%‑50%，进行混合均匀，然后与经过加压的超临界流体CO2进入萃取釜混合进行萃取2‑7小时；萃取完毕后首先进入分离釜Ⅰ内进行分离，再进入分离釜Ⅱ进行分离，得到油脂； e.脱磷处理从分离釜Ⅱ分离后得到的油脂先用布袋过滤除去机械杂质，再用脱胶剂乙酸酐脱除其中的磷脂，脱胶剂的加入量为油脂重量的0.3‑1.0%；f.脱酸处理将脱磷后的油脂再进行碱法脱酸，除去游离脂肪酸，从而制得本发明的八角茴香玉米油。