| 发明名称 | 乳酸菌悬浮饮料及其生产工艺 | ||
| 摘要 | 一种乳酸菌悬浮饮料，由下列原料按照如下重量配比制成：奶制品35-40份、蔗糖7-10份、稳定剂0.5-0.8份、柠檬酸/L-乳酸0.1份、柠檬酸钠0.03份、果粒0.1-0.5份、果汁5-10份。本发明适合在pH值为3.8-4.2之间的灭菌乳酸菌饮料中加入悬浮的果粒，并且可使果粒能均匀悬浮，其中稳定剂是一种复配的保护稳定剂，是通过电荷保护和离子的调节使乳蛋白的稳定，防止乳清析出、分层，同时使产品组织口感细腻、滑润、风味圆滑。 | ||
| 申请公布号 | CN102379342A | 申请公布日期 | 2012.03.21 |
| 申请号 | CN201010271098.6 | 申请日期 | 2010.09.03 |
| 申请人 | 天津市恒安食品有限公司 | 发明人 | 刘振龙 |
| 分类号 | A23C9/133(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/133(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人 | 董一宁 |
| 主权项 | 一种乳酸菌悬浮饮料，其特征在于：由下列原料按照如下重量配比制成：奶制品35‑40份、蔗糖7‑10份、稳定剂0.5‑0.8份、柠檬酸/L‑乳酸0.1份、柠檬酸钠0.03份、果粒0.1‑0.5份、果汁5‑10份。 | ||
| 地址 | 301800 天津市宝坻区建设东路15号 | ||