一种燕麦面条及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种燕麦面条及其生产工艺，由重量百分比为8~15%燕麦、0.03~0.08%碘盐和85~92%面粉组成，其生产工艺为：将去壳燕麦洗净，经烘干炉烘干，用粉碎机粉碎至120目得燕麦粉；按照各种配料组分的重量百分比将燕麦粉、碘盐和面粉与饮用水按4:1~6:1的比例倒入真空和面机进行和面，制成燕麦面粉团；将制成的燕麦面粉团送入面条成型机进行拉丝、切割，送入热流烘干机在50~70℃烘干；包装，即得产品燕麦面条，本发明的面条具有营养价值高、医疗保健价值高、筋道耐嚼和柔软可口的优点。

主权项

一种燕麦面条，其特征在于：由燕麦、碘盐和面粉组成，各组分的重量百分比为：     燕麦：           8~15    %     碘盐：           0.03~0.08  %     面粉：             85~92   %。