露馅式开口馄饨

摘要

本发明露馅式开口馄饨，其面皮不密封包容馅料，使其在工业化生产时，馅料能在极短的时间内被冻透，以达到保鲜保质的目的。因其面皮的顶端留有三条约两毫米宽的开口，使其在水煮时极易快速熟透，同时，在水煮的过程中开口自然合拢，其既能保持馅料的鲜嫩效果不失营养成分，又能在合拢的同时吸入部分汤汁，食用起来口味口感更加独特。

主权项

露馅式开口馄饨，其特征是利用水饺粉加适量水合成面团，并经压面机滚压成面皮，包制时，在其顶端留有三条约两毫米宽的开口，从开口处能直接看到馅料。