| 摘要 |
1. Способ промышленного получения йодированного продукта, йодированных по тирозинам и/или их фенольным производным белков и/или пептидов, для профилактики и лечения йоддефицитных заболеваний, включающий подготовку белкового сырья, йодирование пищевых белков, их очистку от сторонних примесей, фасовку, отличающийся тем, что в процесс подготовки белкового сырья включают стадии получения раствора натурального тирозил-содержащего белкового сырья, его ультрафильтрационного и/или микрофильтрационного концентрирования и/или химического модифицирования белкового сырья с обогащением йодируемыми фенольными производными тирозина, и/или гидролиза белкового сырья с получением пептидной фракции, обеспечивают селективное биогенное йодирование натурального или модифицированного белкового сырья с применением раствора элементного йода, обеспечивают насыщающее йодирование натурального или модифицированного белкового сырья с получением преимущественно его дийодтирозиновых производных, обеспечивают получение йодированного продукта в различной физической форме, в том числе в сухом состоянии и в виде водного раствора, обеспечивают растворимость йодированного продукта и его стабильность при длительном хранении в водном растворе, для чего раствор с йодированным продуктом обогащают натуральными полиолами и солями, стерилизуют с применением ультразвуковых генераторов и/или пастеризацией, выполняют очистку йодированного продукта от побочных продуктов реакции, в том числе от йодидов, микрофильтрационной и/или ультрафильтрационной диафильтрацией, проводят фасовку и укупорку раствора йодированного продукта в |
