防腐剂富马酸单苄甲酯的制备方法

摘要

本发明防腐剂富马酸单苄甲酯的制备方法，属于食品防腐剂技术领域。按照下述步骤进行：（1）马来酸单苄酯的制备及异构化：将马来酸酐和苯甲醇在反应温度反应一定时间后，加入异构化催化剂，在一定异构化温度下异构化一段时间即为富马酸单甲酯。（2）烧瓶中依次加入一定量的富马酸单甲酯、甲醇及催化剂后，得到纯品富马酸单苄甲酯。本发明以马来酸酐、甲醇、苯甲醇为原料制得新的富马酸酯—富马酸单苄甲酯。使得到的化合物同时具有良好的抑菌、抗氧化功能，为开发新型的多功能食品添加剂提供了一条新的思路。将该产物开发成为一类具有多种功能的食品添加剂。

主权项

富马酸单苄甲酯的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）马来酸单苄酯的制备及异构化：将马来酸酐和苯甲醇在反应温度反应一定时间后，加入异构化催化剂，在一定异构化温度下异构化一段时间；冷却至室温后加入10%的NaHCO3水溶液滤去不溶物后,加浓盐酸调节pH至3，析出物过滤干燥后得白色晶体即为富马酸单甲酯；（2）烧瓶中依次加入一定量的富马酸单甲酯、甲醇及催化剂后，在瓶口处悬挂装有CaO粉末的绸布小袋后密封；CaO的使用量以富马酸单苄酯计为每0.1mol加15gCaO，适当过量；水浴加热搅拌；回流一定时间，待反应结束后，倒出反应液，在旋转蒸发器中将未反应的甲醇蒸发回收，回收的甲醇用于下一步的重结晶，将反应液剩余物倒入烧杯中，在搅拌下，将5倍于剩余物的冰水加入烧杯中，外部用冰盐水冷却至5℃左右，继续搅拌结晶，待结晶完全后抽滤并用饱和碳酸氢钠溶液洗涤至弱碱性，分离出析出的结晶，反复水洗，冷冻干燥至恒重，得到纯品富马酸单苄甲酯。