| 摘要 |
Die vorliegende Erfindung offenbart ein Verfahren zum Aromatisieren von Honig. Hierbei wird ein Reaktionsgefäß, das eine Einfüllöffnung (2) und eine Auslassöffnung (3) aufweist, wobei die Auslassöffnung (3) stromabwärts der Einfüllöffnung (2) angeordnet ist, mit Extraktionsgut befüllt. Danach erfolgt das reifen Lassen der Mischung aus dem Extraktionsgut und dem Honig das zumindest so lange andauern muss bis über den Auftrieb der pflanzlichen Feststoffe eine ausreichende Trennung von Honig und Extraktionsgut statt gefunden hat. Das Reifen kann durch optionale Mischvorgänge effizienter gestaltet werden. Schließlich wird nach Abschluss der Reifezeit und Trennungsphase der Honig durch die Auslassöffnung (3) in ein Auffanggefäß (4) ausfließen gelassen. Der Vorgang kann bis zum Erschöpfen des Extraktionsguts durch Nachfüllen von Honig wiederholt werden. |
