节能型快速燃气蒸汽柜

摘要

本实用新型涉及厨房设备，旨在提供一种节能型快速燃气蒸汽柜。该蒸汽柜包括燃烧器和盛水容器；燃烧器的底部接空气燃气混合气，燃烧器的上部接加热交换管，加热交换管浸没于盛水容器的水中，加热交换管的末端接烟气出口。燃烧器上部与加热交换管之间密封连接，火焰连同高温的烟气可以直接进入金属材质的加热交换管，与加热交换管外壁的水直接进行热交换。这部分水迅速得以升温直接形成蒸汽，其中一部分对水进行加温，另一部可直接逸出水面对食物或餐具进行加热。使用金属波纹管，可大大增加换热表面积，在很短时间内即可产生大量蒸汽，极大提高换热效率，节约大量燃气。

主权项

节能型快速燃气蒸汽柜，包括燃烧器和盛水容器；其特征在于，所述燃烧器的底部接空气燃气混合气，燃烧器的上部接金属材质的加热交换管，加热交换管浸没于盛水容器的水中，加热交换管的末端接烟气出口。