一种苦菊菜保健面条

摘要

本发明提供了一种以苦菊菜为原料的保健面条，是由苦菊菜提取粉与面粉组成，按现有的生产面条工艺方法生产的面条，能很好地保留苦菊菜的有效成份，且面条的外观、口味、口感好，具有苦菊菜的丰富营养物质，且具有很好的抗氧化活性，能有效清除人体自由基，达到防病保健功效。

主权项

一种苦菊菜保健面条，其特征在于：由以下方法制成：苦菊菜提取粉0.5‑10％，面粉90‑99.5％，其制作工艺为首先将新鲜苦菊菜清洗干净，在90‑100℃水中热烫1‑2分钟，用打浆机1500r/min打浆5‑10分钟，榨取汁液，其菜渣加适量的水按上述方法重新打浆2‑3分钟1次，合并汁液，经150‑200目绢布过滤，取滤液，于40‑60℃真空浓缩至干，粉碎过筛得苦菊菜提取粉备用，将苦菊菜提取粉用适量水混合搅匀与面粉混合在一起，按现有的生产面条工艺方法生产面条。