一种牛奶或乳粉中植物源掺加物的一重/双重PCR检测方法

摘要

本发明提供一种牛奶或乳粉中植物源掺加物的一重/双重PCR检测方法，属于食品生物技术领域。所用试剂包括Taq酶、dNTP(脱氧核糖核苷三磷酸)、10×缓冲液、MgCl2、灭菌水、引物和模板DNA。按照如下步骤进行检测：对被测样品的DNA模板进行提取、PCR扩增及对扩增产物进行分析，从而判定是否有植物源掺加物，该方法的检出限为0.1％。本发明提供的方法可快速、准确地检测出被检样品中的植物源掺加物，以有效解决乳品企业现有的掺假检测漏洞，为实现从分子水平对乳和乳制品质量的控制提供研究基础。本方法成本低、敏感性高、操作简便、耗时短，适用于食品质量和安全检测领域。

主权项

一种牛奶或乳粉中植物源掺加物的一重/双重PCR检测方法，其特征在于，首先对待测产品的DNA模板进行提取，然后采用牛特异性引物和植物源特异性引物对提取的基因组DNA进行PCR扩增，同时对牛源DNA进行PCR扩增做为阴性对照组，对植物源DNA进行PCR扩增做为阳性对照组，然后对所有扩增产物分别进行琼脂糖凝胶电泳分析；最后根据被测产品孔出现的电泳带与阳性对照组和阴性对照组进行比对，即可判定产品中是否添加了植物源掺加物。