一种大麦苗粉的加工方法

摘要

本发明涉及一种大麦苗粉的加工方法。包括原材料的采割、洗涤、切段、烘箱干燥，选别，抽检，粉碎、冷冻等步骤，最后包装入库。本发明加工出的大麦苗粉具有清热解毒的功能，具有降血糖、降血压，降血脂的功能，同时具有减肥功能。其有效成分能更好的浸出，更好地被人体所吸收。

主权项

一种大麦苗粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）选择具有丰富肉质、颜色深绿的大麦苗进行采割；（2）将采割下的大麦苗放在阴凉处存放并及时运送到加工厂，卸在干净的垫仓板上，摆放的时候，要每三个垫仓板一组，留出一道通风口，剔除有干叶的部分；（3）首先用清水冲洗然后再用清水浸泡，浸泡清洗完后将其捞出投入气泡清洗机内，再用高压水喷淋； （4）清洗干净的大麦苗进入调理运输带上，人工进行最后的调理；（5）调理后的麦苗再经人工整理成麦苗头尾顺序一致，在放入切菜机内切段，要求大麦苗的切段长度为1.5‑2.5cm；（6）切下的大麦苗段由运输带传送到清水吹泡清洗机内，再经过提升机提升到温度在95‑100℃螺旋清洗机内进行热水清洗，再经清水冷却冲洗后接到不锈钢漏槽内控水；（7）控完水的麦苗段，放入烘箱内，在80‑90℃下，干燥1‑2h；（8）等到大麦苗段能半飘时，将其周转到另一烘箱内，并盖上透气性好的网布，用不锈钢夹子固定在烘箱的边上，在55‑65℃，烘干1‑2h，要求水分含量小于5%，得到半成品；（9）将半成品进入挑选车间经过两次人工选别和三次抽检，剔除不合格品后，再依次对半成品中的金属和非金属细末进行选别，剔除；（10）检测合格的大麦苗段进行粉碎，粉末过8‑10目筛；（11）将筛下的粉末按要求包装，把包装好的成品放入急冻库在零下17‑18℃下冷冻70‑72小时后，再将其放入恒温库里，等到恒温库的温度升到室温左右时，将其入成品库储存，待发货。