均匀加热产品的方法

摘要

本发明涉及用于均匀加热产品的方法，其中在交变电磁场、尤其是HF场中加热该产品，通过该交变场比第二区域更强烈地加热该产品的第一区域。该方法的特征在于，通过额外的用于热传递的手段和/或措施至少在该交变场中加热之前或期间冷却该第一区域，和/或通过额外的用于热传递的手段和/或措施加热该第二区域。利用本发明方法在高频交变电磁场中加热时，实现食品、药物和/或化妆品中温度分布的均匀化。

主权项

用于均匀加热产品的方法，其中在HF场中加热该产品，通过该HF场对该产品的第一区域比第二区域更强烈地进行加热，其中通过额外的用于热传递的手段至少在该HF场中加热期间冷却该第一区域，其中将包装的产品引入作为所述用于热传递的手段的液态介质的去离子水或蒸馏水的水浴中，从而从包装外侧通过传递热量至直接绕产品环流的水中而消除过热。