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一种粘红酵母饲料的制备方法，其特征是：按发酵培养基的5‑8％接种二级发酵菌种，搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中，培养基厚度20‑25厘米，于28‑30℃条件下培养60小时，然后将粘红酵母饲料于饲料干燥机中50‑60℃热风干燥，直至水分低于5％，包装后即为粘红酵母饲料成品；其中，发酵培养基采用这样方法制备：白酒糟96‑96.95％，葡萄糖2％，硫酸镁0.05‑0.1％，磷酸氢二钾0.3‑0.5％，尿素0.5‑1％，硫酸铵0.1‑0.2％，硝酸钾0.1‑0.2％，将上述原料混匀后，100℃蒸料20分钟，冷却至28‑30℃；二级发酵菌种采用这样方法制备：5°Bé麦芽汁，121℃灭菌20分钟冷却至28‑30℃，按10％重量比接种一级发酵菌种，28‑30℃、120转/分钟摇床培养，连续流加营养源，培养48小时，检测发酵液中粘红酵母活菌数≥109个/ml，视同为发酵成熟，如果活菌数＜109个/ml，继续培养，直至达到109个/ml，结束培养，准备固态发酵；一级发酵菌种采用这样方法制备：量取5°Bé麦芽汁100ml于1只500ml三角瓶内，121℃灭菌20分钟冷却至28‑30℃，用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环，在28‑30℃、120转/分钟摇床培养培养36小时，作为一级发酵菌种；流加营养源采用这样方法制备：按发酵培养基重量添加营养源，包括：麦芽糖2％，尿素0.2％，硫酸铵0.1％，将三种原料混合后配制成25％的溶液，进行流加，发酵12小时以后连续流加营养源，16小时加完。 |
