СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩЕГО КОКТЕЙЛЯ

摘要

Техническими результатами способа являются повышение качества и упрощение приготовления коктейля в широком диапазоне вкусовых и потребительских особенностей. Технические результаты получены тем, что кислород или смесь кислорода с азотом или углекислым газом смешивают с жидкостью для обогащения, при этом кислород подают под давлением в закрытую герметичную емкость, заполненную жидкостью для обогащения. Осуществляют барботаж кислорода и жидкости до заданного уровня обогащения кислорода и насыщения его парами жидкости. После получения обогащенного кислорода его из закрытой герметичной емкости подают под давлением в другую емкость с готовым водным в ней ароматизирующим раствором. Или обогащенный кислород подают в другую емкость и одновременно с этим добавляют в другую емкость ароматическую добавку вместе с пенообразователем в виде готовой смеси. После этого перемешивают обогащенный кислород с водным раствором в открытой емкости до степени готовности коктейля. Подачу обогащенного кислорода в открытую емкость осуществляют под давлением на дно этой емкости в водный раствор.