一种果蔬复合饮料及其制备方法

摘要

本发明提供了一种果蔬复合饮料及其制备方法，属于食品加工的技术领域。采用成熟的八月瓜经去皮处理后与新鲜的紫花地丁一定比例混合，加适量的水进行机械匀浆，过滤除渣，调味，瞬时灭菌罐装得果蔬复合饮料，该方法工艺简单，易于操作。

主权项

本发明提供一种果蔬复合饮料及其制备方法，步骤包括：(1)采用机械去掉成熟的八月瓜果皮，并将果肉与新鲜的紫花地丁一定比例混合；(2)将其混合物、水按重量(kg)/体积比(V)＝1∶2 4进行混合，进行机械匀浆；(3)过滤除渣去籽和去纤维素；(4)加入少量柠檬酸进行调味，进行过滤，加入乳酸链球菌素，瞬时灭菌后罐装。