| 发明名称 | 含有乳糖酸的基于肉类的产品 | ||
| 摘要 | 本发明发现了含有乳糖酸的基于肉类的产品相对于没有乳糖酸的类似产品而言，其显示出在冷冻和随后的解冻和/或烹调时的水分损失减少。 | ||
| 申请公布号 | CN1921772B | 申请公布日期 | 2012.02.22 |
| 申请号 | CN200580005719.3 | 申请日期 | 2005.02.22 |
| 申请人 | 诺维信公司 | 发明人 | 珀·M·尼尔森 |
| 分类号 | A23L1/314(2006.01)I;A23B4/12(2006.01)I;A23B4/20(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/314(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人 | 张文辉;巫肖南 |
| 主权项 | 一种生产食品的方法，包括：a)将肉与乳糖酸接触；和b)由与乳糖酸接触的肉生产食品，其中所述食品含有0.1‑20％(重量/重量)乳糖酸。 | ||
| 地址 | 丹麦鲍斯韦 | ||