一种辣椒红色素脂质体的制备方法

摘要

本发明利用脂质体技术来包埋辣椒红色素。首先将辣椒红色素、卵磷脂和胆固醇加入烧瓶中，用氯仿/甲醇溶解，然后减压蒸馏除去溶剂，再加入磷酸盐缓冲液，经超声波处理得悬浮液。将悬浮液冷冻干燥，即可得到脂质体包埋的辣椒红色素。

主权项

一种辣椒红色素脂质体的制备方法，其特征在于，其步骤如下：1)将5‑50份卵磷脂与1份辣椒红色素混合，再加入1份胆固醇，然后转移至烧瓶中，加入50‑500份氯仿/甲醇(体积比2∶1)溶剂，混合至完全溶解；2)将烧瓶放入50℃水浴中，用旋转蒸发器减压蒸馏除去有机溶剂至成膜；3)将20‑200份的0.01mol/L pH7.0的磷酸盐缓冲液加入烧瓶中，旋转振摇并进行3‑30分钟的超声波处理，使贴壁的所有脂质体从壁上脱落，形成均匀悬浮液。4)将悬浮液真空冷冻干燥，即可得到脂质体包埋的辣椒红色素。