| 发明名称 | 冷-活跃的β-半乳糖苷酶、其生产方法、以及所述酶的用途 | ||
| 摘要 | 本发明提供了特异于乳糖的新冷-活跃的β-半乳糖苷酶。酶由此在例如用于在低温催化将乳糖二糖水解成其成分单糖，葡萄糖和半乳糖的食品工业中有用。本发明还提供通过重组DNA技术产生冷-活跃的β-半乳糖苷酶的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN102361974A | 申请公布日期 | 2012.02.22 |
| 申请号 | CN201080012589.7 | 申请日期 | 2010.02.09 |
| 申请人 | 哥本哈根大学 | 发明人 | P·斯托加德;M·施米特 |
| 分类号 | C12N9/38(2006.01)I;A23C9/12(2006.01)I | 主分类号 | C12N9/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人 | 罗菊华 |
| 主权项 | 纯化的冷‑活跃的β‑半乳糖苷酶，其具有SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列，或与SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列具有至少80％同源性，所述氨基酸序列选择为酶在低于8℃的温度具有稳定的酶促活性。 | ||
| 地址 | 丹麦哥本哈根 | ||