| 发明名称 | 米汤水煮笋的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种米汤水煮笋的制备方法，包括原料挑选、预煮、冷却、剥壳、整形、漂洗、挑级、装罐、杀菌步骤，其特征在于：还包括在装罐步骤之后和杀菌步骤之前的加注米汤步骤，具体为：以每5千克米加入450~550千克水为标准，将米加入水中浸泡8~12分钟后，取浸泡好的水溶液注入笋罐内。本发明具有加工工艺简单、制备的产品营养成分更加全面丰富，而且口感更加浓郁、醇厚、多样、口感独特的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN102349628A | 申请公布日期 | 2012.02.15 |
| 申请号 | CN201110321116.1 | 申请日期 | 2011.10.21 |
| 申请人 | 宁波东方九洲食品工贸有限公司 | 发明人 | 钱德康;钱春萍 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人 | 代忠炯 |
| 主权项 | 一种米汤水煮笋的制备方法，包括原料挑选、预煮、冷却、剥壳、整形、漂洗、挑级、装罐、杀菌步骤，其特征在于：还包括在装罐步骤之后和杀菌步骤之前的加注米汤步骤，具体为：以每 5千克米加入450~550千克水为标准，将米加入水中浸泡8~12分钟后，取浸泡好的水溶液注入笋罐内。 | ||
| 地址 | 315142 浙江省宁波市鄞州区塘溪镇东山村 | ||