一种面粉中过氧化苯甲酰含量的检测方法

摘要

本发明公开了一种面粉中过氧化苯甲酰含量的检测方法，包括以下步骤：在面粉中加入有机溶剂，充分搅拌浸泡，得到过氧化苯甲酰的提取液；将提取液进行离心得到上层清液；取上层清液放入比色管中，加入碘化钾溶液，用强酸调节pH值为2，置于阴暗处至反应平衡；加入淀粉指示剂；用水稀释比色管中的液体；将稀释后比色管中液体的颜色与标准比色卡比较，得到过氧化苯甲酰的含量。本发明操作简单，不使用价格昂贵的仪器，减少了检测费用和检测时间，对检测人员和检测环境的要求较低，可以实现现场检测，适于现场分析和大面积的筛查工作。

主权项

一种面粉中过氧化苯甲酰含量的检测方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将面粉置于烧杯中，加入有机溶剂，充分搅拌浸泡，得到过氧化苯甲酰的提取液，有机溶剂为95%的乙醇或无水乙醇，所述有机溶剂的用量为每1g面粉需2ml有机溶剂；（2）将所述过氧化苯甲酰的提取液放入离心管中，离心5‑20分钟，离心速度为1000‑4000rpm，得到上层清液；（3）取所述上层清液放入比色管中，加入100g/L的碘化钾溶液，用强酸调节pH值为2，置于阴暗处至反应平衡，所述碘化钾溶液的用量为每1ml所述上层清液需0.05‑0.1ml碘化钾溶液；（4）在步骤（3）的比色管中加入10g/L的淀粉指示剂，所述淀粉指示剂的用量为每1ml上层清液需0.1‑0.2ml淀粉指示剂；（5）用水稀释步骤（4）中比色管中的液体，稀释程度为每1ml所述上层清液加入碘化钾、调节pH值、加入淀粉指示剂后稀释至5‑10ml；（6）将稀释后比色管中液体的颜色与标准比色卡比较，得到过氧化苯甲酰的含量，当所述比色管中液体的颜色与某一标准比色卡的颜色一致，则说明比色管中过氧化苯甲酰浓度与这个标准比色卡所代表的过氧化苯甲酰的浓度相等，若颜色介于两标准之间，则取两标准的算术平均值。