| 摘要 |
Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего или первого сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Тинростим» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг: ! Мука пшеничная хлебопекарная высшего или 1 сорта 100 Дрожжи хлебопекарные сушеные 1 Сахар-песок 0,5 Соль поваренная пищевая 1,5 БАД «Тинростим» 0,1-1,0 Вода питьевая по расчету |
