| 发明名称 | 编码具有降低连二酮或双乙酰活性的蛋白质的基因及其用途 | ||
| 摘要 | 本发明涉及编码具有降低连二酮或双乙酰活性的蛋白质的基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高编码具有降低酿造酵母的连二酮或双乙酰活性的蛋白质Mmf1p的基因MMF1、特别是啤酒酵母中特征性的nonScMMF1基因或ScMMF1基因的表达量，增强了产品香味的酵母及使用该酵母的酒饮料制造方法等。 | ||
| 申请公布号 | CN101024833B | 申请公布日期 | 2012.02.08 |
| 申请号 | CN200610163514.4 | 申请日期 | 2006.11.29 |
| 申请人 | 三得利控股株式会社 | 发明人 | 中尾嘉宏;儿玉由纪子;下永朋子;大村文彦 |
| 分类号 | C12N15/31(2006.01)I;C07K14/39(2006.01)I;C12N1/19(2006.01)I;C12C11/02(2006.01)I;C12G1/00(2006.01)I;C12Q1/68(2006.01)I | 主分类号 | C12N15/31(2006.01)I |
| 代理机构 | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人 | 吴小瑛 |
| 主权项 | 多核苷酸，其编码由序列号：2的氨基酸序列组成的蛋白质。 | ||
| 地址 | 日本大阪府大阪市 | ||