| 发明名称 | 泡椒花生及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种泡椒花生及其加工方法。本发明泡椒花生的原料配比中含有红衣花生米100份，泡野山椒12～18份，生姜2～5份，大葱3～6份，白酒0.1～0.3份，白醋2～5份，白砂糖0.2～0.5份，食盐0.8～1.2份，纯净水55～65份和味精0.4～0.8份。本发明首先将红衣花生米在开水中浸泡脱皮，脱皮后利用开水进行煮制，然后进行预冷，将预冷后的花生在调匀的混合料液中进行复泡，复泡后杀菌、包装即可。通过本发明方法加工的泡椒花生不仅保留了花生原有的营养成分，还增加了其他营养成分，是一种营养丰富、味道饱满、口感独特的美味食品。 | ||
| 申请公布号 | CN102342550A | 申请公布日期 | 2012.02.08 |
| 申请号 | CN201110297446.1 | 申请日期 | 2011.09.30 |
| 申请人 | 郑州全日盛食品有限公司 | 发明人 | 吕正夺;王志勇;郭晓旭 |
| 分类号 | A23L1/36(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/36(2006.01)I |
| 代理机构 | 郑州大通专利商标代理有限公司 41111 | 代理人 | 陈大通 |
| 主权项 | 一种泡椒花生，其特征在于：以重量份表示，所述泡椒花生的原料配比中含有红衣花生米100份，泡野山椒12～18份，生姜2～5份，大葱3～6份，白酒0.1～0.3份，白醋2～5份，白砂糖0.2～0.5份，食盐0.8～1.2份，纯净水55～65份和味精0.4～0.8份。 | ||
| 地址 | 450000 河南省郑州市经济技术开发区航海路与第一大街交叉口 | ||