| 发明名称 | 一种果蔬真空冷冻干燥工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种果蔬真空冷冻干燥工艺，包括：选择优良的果蔬并清洗；在盐水中浸泡后用清水漂洗；将果蔬放在沸水中或常压蒸汽中漂烫；漂烫完毕后迅速放入低温水中进行冷却，然后取出沥干；经前处理装盘后的果蔬送至冷却装置冻结后储藏备用，完成果蔬的预冻；将冻结好的果蔬送入干燥仓，在真空中加热，进行升华干燥过程和解析干燥过程，完成果蔬的冻干；包装。本发明所提供的果蔬真空冷冻干燥工艺，不但可以降低设备的能耗，而且能够生产出优质的冻干产品。 | ||
| 申请公布号 | CN102342318A | 申请公布日期 | 2012.02.08 |
| 申请号 | CN201110262414.8 | 申请日期 | 2011.09.07 |
| 申请人 | 大连铭德生态农业专业合作社 | 发明人 | 车立昱 |
| 分类号 | A23B7/024(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/024(2006.01)I |
| 代理机构 | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人 | 龙锋 |
| 主权项 | 一种果蔬真空冷冻干燥工艺，其特征在于：包括：（1）选择优良的果蔬并清洗； （2）在盐水中浸泡后用清水漂洗；（3）将果蔬放在沸水中或常压蒸汽中漂烫；（4）漂烫完毕后迅速放入低温水中进行冷却，然后取出沥干；（5）经前处理装盘后的果蔬送至冷却装置冻结后储藏备用，完成果蔬的预冻；（6）将冻结好的果蔬送入干燥仓，在真空中加热，进行升华干燥过程和解析干燥过程，完成果蔬的冻干；（7）包装。 | ||
| 地址 | 116110 辽宁省大连市金州新区大魏家街道荞麦山村 | ||