紫薯玉米粒乳酸菌乳饮料及其制备方法

摘要

紫薯玉米粒乳酸菌乳饮料及其制备方法，提供了一种非酒精饮料的配方比例和制备方法。一种紫薯玉米粒乳酸菌乳饮料，原料的重量份配比为：发酵乳20份-30份，紫薯液40份-50份，紫玉米粒8份-10份，糖5份-7份；乳化剂0.1份-0.5份，悬浮剂0.1份-0.5份，由上述重量份配比的原料经酶解、发酵、调配、均质、灌装杀菌制备而成。本发明将动物蛋白于植物蛋白结合起来，可以减少过多食用动物蛋白对人体的不良影响，增加膳食纤维与维生素的摄入，有利于人体健康；营养丰富，富含花青素与硒等元素；其风味独特，口感饱满，醇厚紫薯乳液中包含粒粒玉米，且色泽鲜艳，一种纯天然的饮料。

主权项

紫薯玉米粒乳酸菌乳饮料及其制备方法，其特征在于，原料重量份配比为：发酵乳 20份 30份；紫薯液 40份 50份；紫玉米粒 8份 10份；糖 5份 7份；乳化剂 0.1份 0.5份；悬浮剂 0.1份 0.5份，由上述重量份配比的原料经酶解、发酵、调配、均质、灌装杀菌制备而成。