啤酒及制造方法

摘要

本发明公开了一种啤酒及该啤酒的制造方法。与普通的酸性啤酒不同，该啤酒含有碳酸氢纳成分，呈中性或弱碱性，经常饮用也不会导致酸性体质，有利于身体健康。在普通的啤酒制造过程中，当将酒液冷冻降温至-1℃左右之后，在酒液中加入碳酸氢钠，把酒液的pH值调整到7.0～8.0之间，然后再过滤装瓶，就可制得这种中性或弱碱性的啤酒。

主权项

一种啤酒，主要原料是大麦、水、酒花、酵母，经过麦芽制备、加酒花、发酵、澄清过滤工序制成，主要成分有水、酒精、蛋白质、二氧化碳和维生素，其特征在于：该啤酒还含有碳酸氢钠，酒液的pH值在7.0～8.0之间。