| 发明名称 | 共价乳蛋白/异硫氰酸酯复合物 | ||
| 摘要 | 本发明涉及共价复合物领域。本发明的实施方案涉及包含至少一种乳蛋白和至少一种ITC-化合物的食品级共价复合物并涉及这类复合物的用途，所述用途为例如降低所感知的ITC-化合物的辛辣味，以产生抗菌作用和/或形成和稳定乳剂和/或泡沫。 | ||
| 申请公布号 | CN102341008A | 申请公布日期 | 2012.02.01 |
| 申请号 | CN201080010181.6 | 申请日期 | 2010.03.03 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | K`·拉德-库奇克;C·J·E·施密特 |
| 分类号 | A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A23J1/20(2006.01)I;A23L3/3535(2006.01)I;A61K31/26(2006.01)I;A61P9/10(2006.01)I;A61P35/00(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/30(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 黄革生;林柏楠 |
| 主权项 | 包含至少一种异硫氰酸酯化合物和至少一种乳蛋白的共价复合物的组合物，其中所述的组合物是乳剂或泡沫。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||