一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成方法

摘要

本发明涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成方法，属于食品生物化工技术领域。本发明酯化反应所采用的溶剂为正己烷与水的混合溶剂，将进行前处理后的淀粉中加入适量辛烯基琥珀酸酐和脂肪酶，搅拌条件下反应，过滤，回收有机溶剂，烘干滤饼得到辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明在非水相体系中利用脂肪酶催化合成了辛烯基琥珀酸淀粉酯，确定了其最佳生产工艺条件。该方法具有反应条件温和，反应均匀，非水相中进行酶促酯化反应效率更高等特点。

主权项

一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成方法，包括淀粉前处理和酯化反应，其特征在于：酯化反应所采用的溶剂为正己烷与水的混合溶剂。