油脂的干式分级法

摘要

旨在提供一种通过减少晶体部分中液体组分残余物量进行浓缩操作在植物脂、酯交换油脂、异构氢化油脂等的分级中不用使用溶剂就得到高浓度组分G2U(下面定义)的方法。提供一种油脂的干式分级方法，特征在于：通过结晶/固-液分离将包含组分G2U和GU2的油脂(A)分级成浓G2U的晶体级分(AF)和浓GU2的液体级分(AL)，然后混合该晶体级分(AF)和含G2U的液体油脂(B)，液体油脂(B)的GU2浓度低于液体级分(AL)的GU2浓度，然后将混合物分离成晶体级分(BF)和液体级分(BL)。条件是G表示饱和或反式酸形式的脂肪酸残基，U表示顺式不饱和脂肪酸残基；G2U表示G2-残基和U1-残基结合到一起的甘油三酯。

主权项

一种油脂的干式分级方法，其包括下述步骤：通过结晶和固‑液分离将包含G2U和GU2的油脂A分级成浓G2U的晶体级分AF的块和浓GU2的液体级分AL，粉碎晶体级分AF并将该级分和含G2U的液体油脂B混合，该液体油脂B的GU2浓度低于液体级分AL的GU2浓度，然后将混合物分离成晶体级分BF和液体级分BL，其中G表示饱和或反式酸形式的脂肪酸残基，U表示顺式不饱和脂肪酸残基，G2U表示二个G‑残基和一个U‑残基结合到一起的甘油三酯，GU2表示一个G‑残基和二个U‑残基结合到一起的甘油三酯，其中油脂A为植物脂、通过选择性引入饱和脂肪酸到2‑位富油酸的油脂的1，3‑位得到的酯交换油、或异构化氢化油。