一种含有脑多肽提取物的牛奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含肽牛奶及其制备方法。本发明牛奶是通过在普通牛奶中添加一种从胎牛脑组织中提取的脑多肽提取物，并经均质工艺加工制成；其中制备脑多肽提取物的过程中采用匀浆、冻融、截留、过滤等步骤，制得的脑多肽提取物分子量＜30000道尔顿。大量实验表明本发明的含肽牛奶具有增强智力、刺激干细胞和淋巴细胞增殖的作用。

主权项

一种含有脑多肽提取物的牛奶，其特征在于100体积份牛奶中含有脑多肽提取物0.1～2体积份；其中脑多肽提取物中分子量低于90道尔顿的多肽含量为48.0％～55.5％，90～130道尔顿的多肽含量为10.1％～10.2％，130～270道尔顿的多肽含量为25.5％～28.2％，270～30000道尔顿的多肽含量为8.9～13.6％；其中脑多肽提取物由如下方法制成：收集胎牛脑组织，将新鲜或冷冻的胎牛脑组织胞在室温下用超纯水洗净，加入3～5倍体积的无菌超纯水，制成匀浆；再加入3～8倍体积的无菌超纯水，混匀，置‑10℃～‑30℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃，以每分钟8000转离心10～30分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的脑多肽提取物；进行除菌过滤，即得。