| 发明名称 | 一种鸡肉粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种鸡肉粉及其制备方法，该鸡肉粉的原料及其原料的用量为：鸡骨架：70-90份；木瓜蛋白酶：0.03-0.2份；水：10-30份；葡萄糖：0.2-2份；D-木糖：0.1-2份；甘氨酸：0-1份；DL-丙氨酸：0-1份；L-半胱氨酸盐酸盐：0.1-0.8份；变性淀粉：2-5份；柠檬酸：0.1-0.3份；BHA：0.001-0.002份。通过本发明制得的鸡肉粉产品天然，全氮含量可达到7％以上，烹调感强，回味绵长，耐热性强。 | ||
| 申请公布号 | CN102326769A | 申请公布日期 | 2012.01.25 |
| 申请号 | CN201110216540.X | 申请日期 | 2011.07.29 |
| 申请人 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 发明人 | 李文方 |
| 分类号 | A23L1/231(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/231(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人 | 于景阳 |
| 主权项 | 1.一种鸡肉粉，其特征在于：该鸡肉粉的原料及其原料的用量为：<img file="FDA0000079842410000011.GIF" wi="1053" he="1121" /> | ||
| 地址 | 300300 天津市东丽区东丽经济开发区丽北路11号 | ||